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1 av Louis Gaume 33115 Pyla sur Mer
Au sein de cet hôtel basque des années 1930 lové au cœur d'une pinède et relooké par le designer Philippe Starck, le restaurant le Skiff Club est un cocon, installé dans une coquette petite salle à manger décorée façon yacht club. Stéphane Carrade est un capitaine émérite et talentueux : il décline une réjouissante cuisine de "terroir progressif", célébrant l'Aquitaine de superbe manière. Ce chef allie générosité et finesse, comme pour ce homard rôti et travaillé avec de l'avocat grillé et du poivre Cuméo, ou ces noisettes d'agneau des Pyrénées sur leur jus de dattes, accompagnées de lamelles de truffes et de cèpes. Le dessert enfin, signé Alexandre Blay, confirme toutes les promesses de cette table : la framboise et son sablé au basilic crémeux et marmelade au vinaigre sorbet et Zéphir à la betterave est à la fois poétique, aérienne et précise.
Publié le 14/04/2026 au sujet de l'activité restaurants
Juste parfait Un week-end merveilleux, une équipe naturellement accueillante, un environnement magnifique , chambre, piscine tout est parfaitement pensé pour se ressourcer. Un dîner à la Co(o)rniche ...Merci. Nous reviendrons.
Publié le 13/05/2025 au sujet de l'activité restaurants
Un moment inoubliable pour les 60 ans de mon mari . Un cadre magnifique mais surtout la gentillesse du personnel souriant et qui sait vous mettre à l aise . Personnel attentif attentionné…. Un cadre magnifique ne serait rien sans un personnel aussi dévoué et professionnel. Un grand merci . Le restaurant un chef abordable qui sait prendre du temps pour se présenter à ses clients. Un repas merveilleux et toujours un service sympathique avec un personnel au top merci merci merci
Publié le 20/03/2025 au sujet de l'activité restaurants
Un grand 2 étoiles avec un grand duo de chef et chef patissier à la pointe de la création et sublimation des saveurs tout en restant très précis et centré sur le goût et l'authenticité des produits, avec une grande recherche sur des légumes , fruits, épices parfois oubliés et remis en scène dans le palais et pupilles. sans oublier le chef sommelier qui regorge de pépites pour transcender le moment et le voyage. Service impeccable et attentif et très cultivé!
Publié le 16/11/2024 au sujet de l'activité restaurants
super repas personnel à l'écoute !!!
Publié le 13/10/2024 au sujet de l'activité restaurants
Très beau cadre l’accueil et le service sont très attentionnés. Le buffet des entrées et fruits de mer exceptionnel. Le buffet est très riche et varié, les desserts très bons. En revanche très gros bémol sur les plats principaux: la blanquette immangeable, que du gras sur la viande et les coquilles saint Jacques gratinées très mauvaises les noix de saint Jacques perdues dans une mousseline aigre , les surgelés Picard font mieux. Bref les plats cuisinés ne sont pas à la hauteur du reste du brunch.
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Avis
4 avis.
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